1000 degrés dans le four de Mohamed

Deux mois plus tôt nous avions fait la connaissance de Mohamed, potier à Skoura, nous lui avions promis de revenir avec une surprise et aussi pour voir le four en action lors de la cuisson des poteries.

La surprise était un site internet afin d'augmenter sa visibilité sur le web.

Kabor le papa de Mohamed s'occupe des dernières finitions,

il apporte aussi deux charrettes de broussailles du désert avec le petit petit âne gris de la famille agé 22 ans, il est très gentil et s’acquitte de cette tâche avec brio.

Nous avons assisté au chargement des poteries dans le four, c'est digne d'un Tetris pour agencer les pièces selon leur temps de cuisson et leurs formes. Sa soeur lui apporte les objet et lui des dispose dans le four, Youssef et Myriam ses enfants essaient d'aider.

Ensuite des amis sont venus lui prêter main forte pour la cuisson, c'est assez physique de tenir le rythme pour mettre les broussailles et surtout lorsque la température commence à monter et qu'il faut enfourner rapidement les palmes.

Au bout d'environ 2 heures les flammes commencent à sortir du toit du four, Kabor et Mohamed surveillent leur hauteur afin de déterminer si les 1000 degrés sont atteints, c'est impressionnant !

Ensuite le calme revient (il est 23 heures), tout le monde se rassemble autour de la table pour déguster un tajine cuisiné par la femme de Mohamed, le four refroidira doucement toute la nuit.

 Mohamed se lèvera tôt pour retirer les poteries et les mettre dans son véhicule pour aller les vendre au souk du lundi de Skoura.